酵素，我們來認識它
文章採自於 公益環保酵素
酵素——顧名思義，指的就是經過發酵的營養素。
當代健康的主題就是營養素+酵素=健康！吃什麼都要吃酵素。你知道嗎？
酵素雖小，威力極大，它賦予萬物生存的力量。無論是一滴眼淚，一口唾液，一滴血液或是一個細胞，都有酵素的存在。
酵素是我們體內最重要的生命要素，它同空氣、水、食物一樣重要。為什麼這樣說呢？因為我們身體各種機能都需要酵素參與。我們的呼吸，咀嚼，飲水，吃東西，消化食物都離不開酵素。離開了酵素我們身體中的細胞，組織，器官，系統都不能正常工作，我們不能思考，呼吸，拿東西，看報，吃飯，說話和聽到電話的鈴聲····許多專家主張酵素應該獨立編列為第八或第九大營養素。
關於酵素對人體的作用，有以下這些有意思的比喻：
美國酵素權威專家亨伯特˙聖提諾博士說：如果人像燈泡，酵素就是電流。
酵素同營養素是什麼關係呢？打個比方來說，蓋房子，得有鋼筋，水泥，木材，磚，瓦等原料，可這房子能蓋起來嗎？關鍵你得有蓋房子的工人。沒有工人，原料永遠是原料。酵素就相當於工人，營養素就是原料。
國外把維生素，微量元素稱之為輔酵素，它輔助誰呢？國外有幅漫畫很形象說明彼此之間的關係，一個工人左手拿着扳子，右手拿着螺絲刀。如果工人是酵素的話，維生素，微量元素就是手中的工具，沒有酵素的話，補充再多的維生素，微量元素也沒有用，它不能發揮作用。
研究發現，很多人體常見疾病與酵素的缺乏有關，並且做了實驗證明：
血液循環疾病；前福德漢姆大學醫學專家麥克瓦無博士對347名血液循環疾病的患者進行的實驗表明：服用酵素以後，87%的症狀完全消失或幾乎消失。奧地利醫學家H·丹契博士對血栓病人也進行了類似的實驗，在接受酵素治療後，93%的病人的病情有了明顯改善。
帶狀皰疹；1964年，德國一家醫學雜誌報導了裡恩醫院的羅伯特·多瑞特博士對24名皰疹患者進行口服酵素的實驗，患者服用三天後就不再疼痛並且水皰也消失了。
腦中風；日本森田羲雄博士曾經用酵素治癒2500個患者。臨床病例中有一位農民，運動神經麻痹，不能走動。病得很嚴重，經過許多醫生診斷沒救了，醫生只能告訴他服幾種藥維持吧，家屬抱著試試看的心理找到了森田羲雄博士，經過診斷，囑咐他每天服用酵素，禁止用餐一星期，實行酵素斷食。斷食完畢，每天服用三次酵素，連續半年。患者按着這種方法一週後，他能獨自如廁，一個月後就可以自由行動，三個月後就可以到戶外做輕鬆的運動，十個月後騎摩托車沒問題了。
現在是不是覺得酵素很神奇呢，那麼人體又是如何獲取酵素的呢？
1、機體自身合成製造（合成數量有限）；
2、從外界新鮮且“生的”食物當中攝取（但生食食物所含酵素只夠作為該食物自身的消化酵素使用，並且僅占自體消化所需酵素總量約75%，另25%尚須體內酵素補充。）
3、專業酵素食品（最方便最有效，既可作為消化酵素，又可作為代謝酵素。且食用量若富足，又能保存為體內的“潛在酵素”以備隨時所需。）
1傳統酵素：蔬菜、水果經三個月～一年發酵提取。
2微生物酵素：精選優菌培育，投放營養基，數日即分泌轉化完成優質復合酵素。
假如我們能吃含有完整酵素的食物，並在吃熟食時補充酵素，我們就可以制止異常及病理性的老化過程，以這類食物方法改善健康，既可延緩各種症狀的發生，且能增強身體免疫系統的功能。
另外我們一定要有這種新的健康觀念，在享受烹飪食物給我們帶來樂趣的同時，要每天補充植物酵素。為了健康，一定要把每天補充植物酵素像每天鍛鍊身體一樣，當成一種習慣。
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